Kenmerken van biologische planten
Wat maakt een biologische plant zo bijzonder? Wanneer krijgt hij het predicaat 'bio'?
Geen pesticiden
Biologisch geproduceerde planten kunnen het helemaal zonder gebruik van pesticiden stellen. Bij de bestrijding van ongedierte worden zogenaamde 'nuttige insecten' gebruikt, insecten die het ongedierte op natuurlijke wijze bestrijden.
Geen gen-technologie
Biologische planten zijn niet genetisch gemanipuleerd.
Vruchtbare grond
Het voor de biologische teelt gebruikte substraat bevat minder turf. Het gebruik van tuingrond met een hoog turfgehalte leidt namelijk tot vernietiging van eeuwenoude waardevolle veenlandschappen.
Kwaliteitszaaigoed
Ook het zaaigoed van biologische planten en de moederplanten is 'bio'. Dat betekent dat het zaad niet eerst met kunstmatige meststoffen of bestrijdingsmiddelen is behandeld.
De meestal hogere prijs van biologische artikelen en planten hangt naast het bovenstaande van nog enkele andere factoren af:
- Bio-boeren zijn vaak kleine gestructureerde bedrijven met minder bezittingen en grondoppervlak.
- De opbrengst wordt niet ten koste van de kwaliteit opgejaagd.
- Bij het planten worden de vruchtwisseling en de bijbehorende rustperiode aangehouden.
- Omdat er geen kunstmatige meststoffen worden gebruikt, nemen de arbeidsintensiteit en de arbeidstijd toe.
Biologische groenten
Hier laten we je een aantal populaire soorten biologische groente zien. Maar natuurlijk zijn er naast tomaten, paprika en sla nog een heleboel andere zeer populaire biologische groenten. Denk bijvoorbeeld aan koolrabi, courgettes, komkommers, pompoenen, selderij en nog veel meer!
Geheel naar wens kunnen kerstomaten, slatomaten, vleestomaten, ovale tomaten, gele tomaten of trostomaten worden gekweekt. De keuze aan soorten is enorm. Verse, rijpe tomaten zijn zeer caloriearm en bevatten veel vitaminen, fytochemicaliën en mineralen. Bovendien smaken ze veel meer naar tomaat dan de gewone, geïmporteerde tomaten uit de supermarkt.
Groen, rood, geel en oranje, doe jezelf een plezier met zelf gekweekte paprika’s! De kleurrijke paprika’s zijn ware vitaminebommen!
Wist je dit al? Ook al beschouwd men paprika’s als 'groente', ze behoren eigenlijk tot de vruchten! Bovendien is hun gehalte aan vitamine C veel hoger dan dat van citrusvruchten.
Er gaat toch niets boven een knapperige, verse sla! Wanneer hij dan ook nog uit de eigen bio-tuin komt, smaakt hij gelijk dubbel zo goed, hij is per slot van rekening met hart en ziel gekweekt!
Let op: plant de jonge slaplantjes niet te diep, anders vormt er zich geen krachtige krop. Planttijd: vanaf eind april.
Biologische kruiden
Peterselie is een belangrijke leverancier van vitamine C, vrijwel geen andere fruit-, groente- of kruidensoort is er zo rijk aan.
Gekruld of plat? Het verschil tussen gekrulde en platte peterselie zit hem in de smaak: de platte variant heeft veel meer smaak dan de gekrulde.
Basilicum uit eigen tuin smaakt heel intensief. Stel je voor, je maakt een tomatensalade met mozzarella en plukt gewoon een paar blaadjes uit je kruidentuin om het af te maken. Een puur genot is dat! Basilicum is bovendien bekend als geneesmiddel bij spijsverteringsproblemen. Zijn peperachtige smaak bevordert eetlust en spijsvertering en helpt tegen een opgeblazen gevoel.
Bieslook is rijk aan vitamine B2, vitamine C, carotenoïden en mineralen.
