Je kunt knoflook planten in de herfst, tussen september en november, en in het voorjaar, tussen maart en april. Door op verschillende momenten te planten, krijg je verschillende oogsttijden. Winterknoflook, die in de herfst wordt geplant, is al in juli klaar om te oogsten. Bovendien levert winterknoflook door de lange groeiperiode meestal een hogere opbrengst. Toch hangt het juiste plantmoment ook af van de soort. Veel knoflooksoorten worden liever in de herfst geplant en hebben zelfs vorst nodig om knollen te kunnen vormen.

Als je knoflook wilt planten, is het belangrijk om de juiste plek uit te kiezen. Knoflook (Allium sativum) houdt van een zonnige, winderige plek waar hij goed kan opdrogen. De grond moet los en rijk aan voedingsstoffen zijn om wateroverlast te voorkomen. Te veel water zorgt ervoor dat de knoflook snel gaat rotten en gevoelig wordt voor plagen. Is je grond een beetje uitgeput? Gooi er dan wat organische mest of compost bij. Knoflook doet het trouwens ook prima in verhoogde bedden.

Wist je dat knoflook een natuurlijk bestrijdingsmiddel is tegen ongedierte? Veel plagen kunnen de geur niet verdragen! Knoflook doet het bijzonder goed in een gemengde teelt met aardbeien, komkommers, frambozen, wortels, rode biet en tomaten. Zo beschermt het deze gewassen meteen tegen ongedierte. Maar opgepast: erwten, bonen en kool zijn geen goeie buren voor knoflook.

Knoflook kweken kun je op twee manieren. Je kunt knoflooktenen planten of gebruikmaken van de broedknolletjes of bulbillen. Afhankelijk van de methode die je kiest, moet je iets anders te werk gaan. Wij laten je zien waar je op moet letten bij elke methode.

Knoflook planten met knoflooktenen is gemakkelijk en snel. Als je niet lang wilt wachten op verse knoflook, is dit de juiste methode voor jou. Volg deze stappen om knoflook te planten:

1. Bereid de bodem eerst voor met een organische langwerkende meststof of compost, die je goed door de grond mengt. Dit is vooral belangrijk als de bodem al relatief uitgeput is.
2. Haal vervolgens de afzonderlijke knoflooktenen voorzichtig uit de bol.
3. Plant de tenen in rijen met een onderlinge afstand van 15 cm en een plantdiepte van 3 cm. Houd ongeveer 30 cm afstand tussen de rijen. Zorg ervoor dat de punt van elke teen naar boven wijst. Bedek ze daarna met wat aarde.
4. Geef de grond water en je bent klaar. Afhankelijk van het weer en het ras is de knoflook vanaf juli of augustus klaar voor de oogst.

De teelt van knoflook met bulbillen, ook wel broedbolletjes genoemd, heeft meerdere voordelen. De planten zijn robuuster en de bollen aan het eind zijn groter. In het eerste jaar ontwikkelen de bulbillen zich tot zogenaamde 'rondlingen', in het tweede jaar tot volledige bollen. Je moet na het planten van de knoflook dus twee jaar wachten voordat je de knoflook kunt oogsten. Als je bulbillen wilt planten, volg dan het beste deze stappen:

1. Bodemvoorbereiding: Bereid de bodem voor met organische langwerkende mest of compost. Dit is vooral belangrijk als de bodem al redelijk uitgeput is.
2. Planten: Plant vervolgens de afzonderlijke bulbillen in rijen. De plantdiepte moet 1-2 cm bedragen en de plantafstand binnen een rij 15-20 cm. Tussen de rijen houd je ongeveer 30 cm afstand.
3. Afdekken en water geven: Bedek de broedbolletjes licht met aarde en geef ze goed water.

Na ongeveer twee jaar kun je dan rijpe knoflookbollen oogsten.

Heb je geen tuin en alleen een balkon, maar wil je toch knoflook planten? Geen probleem, knoflook planten kan ook in een pot of bloembak. Let hierbij op een goede drainage door bijvoorbeeld scherven, kleine stenen of hydrokorrels op de bodem te plaatsen. Vul daarna de pot met voedingsrijke aarde en je kunt de knoflook planten en water geven.

Knoflook is relatief onderhoudsarm. Houd de bodem onkruidvrij en maak hem af en toe een beetje los. Als je van tevoren mest hebt ingewerkt, hoef je de knoflook niet opnieuw te bemesten. Geef knoflook eerder zelden water; hij heeft namelijk niet veel water nodig.

Knoflook is gevoelig voor rot. Door minder water te geven, kun je dit voorkomen. Als het al te laat is, moet je de rotte delen ruim verwijderen. De bekendste knoflookplaag is de uienvlieg. Je kunt deze voorkomen door knoflook in een gemengde teelt met wortelen te planten of door een insectengaas te gebruiken.

Winterknoflook kan normaal gesproken vanaf juli worden geoogst, zomerknoflook vanaf augustus. Je kunt zien dat knoflook rijp is doordat het loof van groen naar geel verkleurt. Zodra tweederde van de plant geel is, kun je de knoflook oogsten. Maak de grond eerst voorzichtig los en trek de planten daarna lichtjes uit de aarde.

Als je knoflook wilt bewaren, moet je hem eerst een paar dagen op een luchtige plek laten drogen. Dit kan op een overdekte plek in de openlucht of in een donkere, goed geventileerde ruimte.

Zodra de knoflook droog is, kun je hem in vlechten binden en hangend bewaren. Een koele, droge en donkere ruimte zoals een kelder of zolder is hiervoor geschikt. Bewaar knoflook niet in de koelkast, anders kan hij gaan schimmelen.